東の空には力強くのぼる太陽。
その反対側には、まだ淡く残っている月。
2日続けてこの景色が見えるなんて。
寒くて指先が少し痛むのに、胸の奥はふわっとあたたかい。
まるで“ふたつの世界”を同時に歩いているような気分。
太陽の光が強くなるほど、月は空の色に溶けていきます。
そのうつろいを見ていたら、心の中のざわめきまで一緒に消えていく気がしました。
朝の余韻に包まれたまま散歩から帰宅した私は
少し“丁寧な朝ごはん”を作ることにしました。
そしてまた、太陽と月が同じ空にいたことを思い出します。
次第に色を失っていく月を眺めたとき、太陽の光に導かれ
「今日という一日が始まっていくんだな」と思いました。
🍝 朝の光を浴びたあとは、丁寧な朝ごはん
パスタを茹でている間に、牡蠣とマッシュルームを軽く炒めてソースを作ります。
サラダは、いつもの塩麹ドレッシングにレモン汁とマスタードを足してみるとやっぱりすごく美味しい
オレンジと柿を大きくカット。サラダにはアボカドとレタスもちぎって加えました。
オレンジを口に含んだ時の果汁と塩麹ドレッシングがよくあってハマり
お昼も同じものを作って頂きました🥗
ひと口ずつ、今日もしっかり味わうと、なんともいえない幸福に包まれました。
このあとの自家焙煎珈琲の美味しさは格別です☕️
🐖そして最近のお気に入り。“私のハムもどき”
朝ごはんの片付けをしたあと、最近よく作っているのがこの“ハムもどき”。
簡単なのに万能で、冷蔵庫にあるとすごく便利なんです。
豚ロース（生姜焼き用）を、
オーブンの低温蒸し 80℃で15分加熱しました。
普段はお肉の厚さによって、温度を70℃にしたり、加熱時間を10分にしたりと調整しています
今回はトリュフ塩・白胡椒とMCTオイルで仕上げのコーティング。
蒸す前に塩を加えると水分が出てしまうので、私は蒸した後に味付けをしています☝️
太陽と月の朝。
パスタの湯気と、コーヒーの香り。
手間をかけすぎない“ちょうどいい”暮らし。
今日もまた、この街が好きだなぁと思いながら朝ごはんをいただきました。
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