前日の夜、かぶのピクルスを仕込む
前日の夜。
私の両手で丸を作ったくらいのかぶを、ざくぎりにして水気を拭き取る。
消毒したガラス瓶に、かぶと加熱したピクルス液を注いだら出来上がり。
バジルはパウダーしかないけれど、
今あるもので楽しみます。
どんなお味になるのか、それもまた楽しみ。
休日の朝ごはん
豆乳メーカーに洗った大豆と水を入れてセット。
30分待てば、ほかほかの豆乳が出来上がります。
その間にトマトをカットしたり、野菜を洗ったり。
なんて楽しい朝。
パンケーキにもいろいろな作り方がありますが、
「わたしの味」のレシピはとてもシンプル。
卵白をメレンゲにすることもなく、材料を混ぜるだけ。
シャロウパンでホットケーキを焼きながら、
南部鉄器の小さめのフライパンではグリルチキンを焼きます。
今朝はコーヒーメーカーで淹れるコーヒー。
手作りの麻100％のフィルターを使うようになってから、
おいしさが上がってったのでお気に入りに追加。
ホット豆乳も、ホットケーキも、チキンもいい感じに出来上がり。
サラダにはかぶのピクルスやザワークラウトを添える。
ホットケーキにはたっぷりとメイプルシロップ。
朝はパンをトーストすることしかできなかった私が、
ゆっくりでも、いろいろとできるようになったものだと感心した朝。
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