Lサイズの卵10個は雲海卵。
オイルはMCTオイル。
少し高価になっても、数百円程度の贅沢。
身体と心に良いものなら、躊躇なく選べる自分になるまで、ずいぶん時間がかかりました。
私はいったい、何に気を遣い、何に我慢してきたのかしら。
24cmの型で焼くスパイスシフォンケーキは、今では私のおやつの定番。
最初は「スパイスなしの方が好き」と思っていたのに、気づけばこればかり作っています。
今回はマスカルポーネとシロップを添えて。
いろいろな方と話す中で、「今」という時間の尊さを強く感じるようになりました。
いつかのために我慢している場合じゃない。
でも、本当に自分がしたいことは何なのか。
それを見つけるには、やっぱり自分を見つめ直す時間の余裕が必要なのだと思います。
音楽をかけて、ゆっくりおやつを味わう。
誰にもわからない変化かもしれませんが、
私にとっては、「今を大切にする」という小さな積み重ねなのです。
今回の栗原はるみさんのレシピ
・スパイスシフォンケーキ
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