昨日の続き。
回復したい気持ちから、
回復していると気づくフェーズに、
最近の私は、ようやく入ったように思います。
あれほど「普通」に戻ることを追い求め、
体力も気力も不足した状態から、
私はどのように回復してきたのだろう。
そんなことを、静かに振り返ってみたのです。
起き上がれない日々。
めまいに包まれる朝。
携帯もパソコンも、
光が強すぎて、まともに見ることができませんでした。
病状や小さな変化をノートに書き、
紙の本を読み、
とにかく、よく眠る日々。
初めて、左耳から風の音が聞こえたとき。
あの瞬間、自然と涙がこぼれたことを、今も覚えています。
それに比べれば、
今の私は、もう健康そのものです。
それなのに──
あの頃の方が、感謝に満ちた心で生きていた気がする。
私はいつ、
「正常な感覚」を少し行き過ぎてしまったのだろう。
年末は、そんな思いで、
心が迷子になっていました。
人は願っても、
すでに夢が叶っていることに、
気づかないまま過ごしてしまうことがあります。
回復した私が、できるようになったこと。
それは、振り返ること。
そして、「私はもう治っている」と、
自分自身に気づかせてあげることでした。
そのために、私の場合、
いちばん効果があったエクササイズは「内観」でした。
やはり、1か月ほどはかかる。
そう実感しています。
上手になりたい料理のひとつに、から揚げがあります。
これまで、若い頃からいろいろなレシピに挑戦してきました。
最近は、塩麹や酒粕、醤（ひしお）を使ったから揚げで、
ようやく落ち着いていたところでした。
そんな中、
栗原はるみさんの「わたしの味」にも、から揚げがあったので、
作ってみることにしました。
すると──
「このレシピで、十分」
そう思える、おいしさだったのです。
例えるなら、
居酒屋でいただく、お店のから揚げの味。
今回は私のアレンジで、
揚げずにオイルをかけ、魚焼きグリルで焼き上げました。
塩麹も酒粕も使わず、
一晩の漬け込みもなし。
（1時間ほどは置きましたけれど）
それでも、
外はカリッと、
中はふわふわでジューシー。
驚くほど、柔らかいお肉になりました。
すごく簡単。
いままで手と時間をかけて作ってきたからこそ
この簡単さは少し切なくもなります。
いろいろと挑戦してきたからわかる
このおいしさ。
遠回りした時間は、
ちゃんと、価値のわかる私になるために必要だったのだと思えます。
今回の栗原はるみさんのレシピ。
今の私に、ちょうどよく寄り添ってくれる献立でした。
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