無理をしない。ちょうどいい卵丼　「わたしの味」鶏から揚げの卵どん

休日に布団を洗って干したり、床を磨いたり。
ひとつずつ、家の中を整えていきます。

体調を崩してからは、無理もしないけれど、
かといって、だらだらもしないようになりました。
不要なことに体力や頭や時間を使わなくなると、
自然と、自分を大切にする時間が残るようになった気がします。

冬の光が差し込む部屋を掃除するのは、なんだか好きです。
本棚の整理は今日はやめて、
気持ちよく眠るための準備だけを丁寧にする。
今の私は、そんな暮らしを選んでいます。

一通り片付けが終わって、気づくと夕方。
日が落ちる前の、少し静かな時間です。

今日作るのは、「わたしの味」鶏から揚げの卵どん

「わたしの味」には、親子丼はありません。
その代わりに、鶏から揚げの卵どんというメニューがあります。

エプロンをつけて、冷蔵庫から鶏もも肉を取り出します。
数日前に仕込んでおいたにんにくじょうゆと、卵も準備します。

から揚げを作ろうと思ったとき、
レシピの横に小さく、にんにくじょうゆの作り方が載っていて、
「これは間に合わないな」と思い、その日は仕込むだけにしました。

今日は、その続きです。

今回はレシピの半量で。
鶏もも肉に、にんにくじょうゆとみりんで下味をつけ、
5分ほど置きます。

あとは片栗粉をまぶして焼くだけ。
卵液にくぐらせる工程もありません。

私は、から揚げは魚焼きグリルで焼き揚げにしています。
オリーブオイルを回しかけて、あとはグリルにお任せ。

その間に、卵どんの準備をします。

だし汁と調味料を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
溶き卵を、静かに回し入れます。

から揚げも、ちょうどよく焼き上がりました。